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《中國食品衛(wèi)生雜志》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1989年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為11-3156/R，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。

《中國食品衛(wèi)生雜志》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，由國家衛(wèi)生健康委員會主管，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會、中國衛(wèi)生信息與健康醫(yī)療大數(shù)據(jù)學(xué)會主辦。辦刊遵旨：理論與實踐相結(jié)合，普及與提高并重，及時反應(yīng)我國食品衛(wèi)生學(xué)科的研究、檢驗、監(jiān)督管理的現(xiàn)狀及最新進展，提高食品衛(wèi)生科研、管理、檢驗和教學(xué)的學(xué)術(shù)水平，加強多學(xué)科的橫向交流與國際學(xué)術(shù)交流。以服務(wù)食品衛(wèi)生、食品安全的科技人員和相關(guān)從業(yè)人員為己任，為該領(lǐng)域人員展示科研成果、交流工作經(jīng)驗搭建一個平臺，促進我國食品衛(wèi)生、食品安全事業(yè)的發(fā)展，積極倡導(dǎo)百花齊放、百家爭鳴?？欠秶菏称沸l(wèi)生領(lǐng)域的科研方法及成果，食源性疾病監(jiān)測分析和理論研究，檢驗檢測技術(shù)（包括化學(xué)分析技術(shù)、微生物檢驗技術(shù)、毒理學(xué)方法）；有毒有害物質(zhì)的監(jiān)測、評估標(biāo)準(zhǔn)的研究，監(jiān)督管理措施及方法，應(yīng)用營養(yǎng)等方面的學(xué)術(shù)論文。主要欄目：專家述評、論著、研究報告、實驗技術(shù)與方法、調(diào)查研究、風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理及標(biāo)準(zhǔn)、應(yīng)用營養(yǎng)、食源性疾病、國際食品安全聚焦、綜述，以及針對熱點課題組織的各種專題研討和專欄。并刊登部分相關(guān)的法規(guī)文件、請示批復(fù)、公告等。