《冷藏技術》創(chuàng)刊于1978年，由國內貿易工程設計研究院有限公司和全國商業(yè)冷藏科技情報站主辦，是我國冷藏（冷凍）行業(yè)唯一的一本全國性專業(yè)期刊，具有較高的權威性。本刊報道國際和國內行業(yè)動態(tài)；介紹國內外新技術、新成果；交流相關管理經驗；研討實用技術。設有專家論壇、技術探討、工程實踐、百花園地、信息動態(tài)等欄目。

本刊內容豐富，涵蓋與行業(yè)相關的管理、制冷、建筑、食品冷藏工藝、保鮮、空調、電氣等多個學科，專業(yè)而全面。既有很高的學術性，也有較強的實用性，是冷藏（冷凍）行業(yè)企業(yè)管理者、科研人員、技術工作者、大專院校相關專業(yè)師生的良師益友。

《冷藏技術》出版三十年以來，在冷藏（冷凍）企業(yè)具有較高的普及率，并深受廣大讀者喜愛，一直保持較好的發(fā)行量?，F為全國公開出版物，自發(fā)性，每年四期，大十六開本。