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加急見(jiàn)刊

美食

省級(jí)

《美食》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn),自1989年創(chuàng)刊,國(guó)內(nèi)刊號(hào)為32-1379/TS,本刊積極探索、勇于創(chuàng)新,欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過(guò)編排與改進(jìn),受到越來(lái)越多的讀者喜愛(ài)。

《美食》雜志一直關(guān)注著餐飲界的改革與發(fā)展,努力探索餐飲界改革中的實(shí)踐與理論問(wèn)題,致力于餐飲文化的挖掘、研究、以及傳播等。

主要欄目

烹飪論壇;烹飪拾貝;科海拾貝;原料篇;時(shí)尚烹調(diào)與菜式;果蔬掇英;八方美食;文人談吃

收錄與榮譽(yù)

上海圖書(shū)館館藏維普收錄國(guó)家圖書(shū)館館藏知網(wǎng)收錄 中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)(CJFD)

美食投稿指南

美食雜志投稿須知:

1、《美食》文章標(biāo)題:一般不超過(guò)300個(gè)漢字以?xún)?nèi),必要時(shí)可以加副標(biāo)題,最好并譯成英文。

2、《美食》作者姓名、工作單位:題目下面均應(yīng)寫(xiě)作者姓名,姓名下面寫(xiě)單位名稱(chēng)(一、二級(jí)單位)、所在城市(不是省會(huì)的城市前必須加省名)、郵編,不同單位的多位作者應(yīng)以序號(hào)分別列出上述信息。

3、《美食》提要:用第三人稱(chēng)寫(xiě)法,不以“本文”、“作者”等作主語(yǔ),100-200字為宜。

4、關(guān)鍵詞:3-5個(gè),以分號(hào)相隔。

5、正文標(biāo)題:內(nèi)容應(yīng)簡(jiǎn)潔、明了,層次不宜過(guò)多,層次序號(hào)為一、(一)、1、(1),層次少時(shí)可依次選序號(hào)。

6、正文文字:一般不超過(guò)1萬(wàn)字,用A4紙打印,正文用5號(hào)宋體。

7、數(shù)字用法:執(zhí)行GB/T15835-1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》,凡公元紀(jì)年、年代、年、月、日、時(shí)刻、各種記數(shù)與計(jì)量等均采用阿拉伯?dāng)?shù)字;夏歷、清代及其以前紀(jì)年、星期幾、數(shù)字作為語(yǔ)素構(gòu)成的定型詞、詞組、慣用語(yǔ)、縮略語(yǔ)、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語(yǔ)等用漢字?jǐn)?shù)字。

8、圖表:文中盡量少用圖表,必須使用時(shí),應(yīng)簡(jiǎn)潔、明了,少占篇幅,圖表均采用黑色線(xiàn)條,分別用阿拉伯?dāng)?shù)字順序編號(hào),應(yīng)有簡(jiǎn)明表題(表上)、圖題(圖下),表中數(shù)字應(yīng)注明資料來(lái)源。

9、注釋?zhuān)菏菍?duì)文章某一特定內(nèi)容的解釋或說(shuō)明,其序號(hào)為①②③……,注釋文字與標(biāo)點(diǎn)應(yīng)與正文一致,注釋置于文尾,參考文獻(xiàn)之前。

10、參考文獻(xiàn):是對(duì)引文作者、作品、出處、版本等情況的說(shuō)明,文中用序號(hào)標(biāo)出,詳細(xì)引文情況按順序排列文尾。

美食數(shù)據(jù)分析

影響因子:指該期刊近兩年文獻(xiàn)的平均被引用率,即該期刊前兩年論文在評(píng)價(jià)當(dāng)年每篇論文被引用的平均次數(shù)

被引半衰期:衡量期刊老化速度快慢的一種指標(biāo),指某一期刊論文在某年被引用的全部次數(shù)中,較新的一半被引論文刊載的時(shí)間跨度

他引率:期刊被他刊引用的次數(shù)占該刊總被引次數(shù)的比例用以測(cè)度某期刊學(xué)術(shù)交流的廣度、專(zhuān)業(yè)面的寬窄以及學(xué)科的交叉程度

引用半衰期:指某種期刊在某年中所引用的全部參考文獻(xiàn)中較新的一半是在最近多少年時(shí)段內(nèi)刊載的

平均引文數(shù):在給定的時(shí)間內(nèi),期刊篇均參考文獻(xiàn)量,用以測(cè)度期刊的平均引文水平,考察期刊吸收信息的能力以及科學(xué)交流程度的高低

熱門(mén)評(píng)論


上官*** :

3月10號(hào)投稿,一周后送審,速度還挺快,然后開(kāi)始外審的漫長(zhǎng)等待,3月底外審結(jié)束,終于變成錄用編修了,順利錄用對(duì)我的鼓勵(lì)很大,后面要繼續(xù)加油!

2023-10-03 23:37:55
祝*** :

美食雜志審稿還是比較快,兩個(gè)月退修,第三個(gè)月錄用。中間有給編輯部打個(gè)電話(huà),編輯老師不錯(cuò),說(shuō)給催一下,很快就有意見(jiàn)了,修改后也很快接受了,總體上來(lái)說(shuō),總體期刊水平還行,值得投稿!

2023-07-08 03:04:46
濮陽(yáng)*** :

審稿速度的確很快,我11月初投稿,中間有圣誕元旦,1月3號(hào)給了大修。修回后一周,給了小修。雖然只有一個(gè)審稿人,但提的問(wèn)題非常中肯。審稿人非常nice,還幫我透徹分析了一下結(jié)論。編輯也很nice。內(nèi)容符合雜志的話(huà),還算是比較容易接收的。

2023-03-09 06:16:50
慕容*** :

美食的審稿速度太快了。編輯非常敬業(yè),認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn),當(dāng)然論文改的也非常細(xì)致,對(duì)文章內(nèi)容逐一校對(duì)。審稿專(zhuān)家很負(fù)責(zé),提了很多專(zhuān)業(yè)問(wèn)題,給了小修。不錯(cuò)的雜志!

2023-01-15 19:13:11
任*** :

美食的編輯很認(rèn)真,很負(fù)責(zé),十分細(xì)心地修改文章。編輯老師的一絲不茍讓我深感敬佩!大家如果有這方面論文需要發(fā)表,美食是很好的選擇。希望美食越辦越好!

2022-11-02 04:51:37
沃*** :

雜志的編輯老師態(tài)度特別好,說(shuō)話(huà)也很和氣,上午投稿下午打電話(huà)聯(lián)系,讓把論文的格式修改規(guī)范。審稿時(shí)間還行,專(zhuān)家意見(jiàn)也很中肯,修改后錄用~!

2022-04-10 03:51:29
岑*** :

我投了一篇關(guān)于冶金設(shè)備的文章。整整歷時(shí)三個(gè)月,中間我打了四五個(gè)電話(huà),我這人比較著急,編輯那邊態(tài)度都還好,每次都耐心的給予回復(fù)。審稿意見(jiàn)也蠻嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?,?duì)文章不足之處提出了有價(jià)值的建議。非常不錯(cuò)的雜志.

2022-03-22 05:05:30
澹臺(tái)*** :

6月份投過(guò)一篇稿子,文章接收后12月見(jiàn)刊,速度挺快的。

2021-11-18 14:25:02
婁*** :

一審約2.5個(gè)月,兩個(gè)審稿人,給的“中修”意見(jiàn)。修改建議非常多,但并不算太難回答,本人花20天回復(fù)了評(píng)論,有史以來(lái)用時(shí)最長(zhǎng)的一次。修改稿沒(méi)有進(jìn)一步外審,今天接受,總共耗時(shí)4個(gè)月。

2021-06-05 23:04:40
聞人*** :

雜志的專(zhuān)業(yè)對(duì)口,處理速度比較快,專(zhuān)家評(píng)審也比較中肯,從投遞到錄用,平均要2~3個(gè)月,一般審稿時(shí)間在1個(gè)月左右,效率還是很高的。

2021-05-07 14:13:19

常見(jiàn)問(wèn)題

Q:論文發(fā)表的時(shí)候可以一稿多投嗎?
A:一稿多投的行為是典型的學(xué)術(shù)不端的行為,是國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)界都明令禁止的行為,原因主要在于涉及到文章版權(quán)歸屬的問(wèn)題,如果作者的文章已經(jīng)被某個(gè)雜志社錄用,或者同時(shí)被兩家雜志社錄用,就會(huì)涉及到版權(quán)糾紛,作為雜志社都會(huì)保護(hù)本社的合法權(quán)益,到這時(shí)作者就會(huì)比較麻煩,吃官司都是小事兒了,被打入黑名單降級(jí)降職影響可就太大了。
Q:職稱(chēng)論文發(fā)表對(duì)時(shí)間有限制嗎?
A:職稱(chēng)論文發(fā)表并沒(méi)有明確規(guī)定截止時(shí)間,需要作者結(jié)合自己所在地區(qū)的具體規(guī)定自己安排發(fā)表時(shí)間,一般職稱(chēng)評(píng)審,各地區(qū)都會(huì)明確規(guī)定申報(bào)材料的最后期限和截止日期,我們結(jié)合這個(gè)日期來(lái)考慮何時(shí)發(fā)表文章就可以,大部分地區(qū)職稱(chēng)評(píng)審都集中在每年的8-10月之間,有的地區(qū)要求7月中旬開(kāi)始交材料,最晚8月底之前,有的則是要求8月中旬交,還有部分地區(qū)要求截止時(shí)間為申報(bào)時(shí)間上年的12月31日,所以,各個(gè)地區(qū)的具體要求并不同,申報(bào)者需要在提交材料前確保自己的文章已經(jīng)見(jiàn)刊并且被相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫(kù)檢索即可。
Q:網(wǎng)上發(fā)表論文如何防騙?可靠網(wǎng)站與可疑網(wǎng)站如何區(qū)分?
A:由于發(fā)表論文的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于雜志版面的供應(yīng),再加上眾所周知的審稿難!審稿慢!選擇論文發(fā)表網(wǎng)站發(fā)表表論文確實(shí)能解決以上問(wèn)題。賣(mài)方市場(chǎng)的出現(xiàn)加之發(fā)表論文的剛性需求,就導(dǎo)致出現(xiàn)先付款后發(fā)表的現(xiàn)狀。論文發(fā)表網(wǎng)站正規(guī)與否是通過(guò)網(wǎng)站從始至終所提供服務(wù)體現(xiàn)出來(lái)的,任何交易只要存在時(shí)間差都會(huì)有風(fēng)險(xiǎn),但這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)是可以通過(guò)您的智慧來(lái)避免的。因?yàn)椴皇撬姓撐木W(wǎng)站都是騙子,你要做的就是過(guò)濾掉沒(méi)保障的網(wǎng)站,選擇可靠的論文發(fā)表網(wǎng)站!
Q:一般期刊需要提前多久準(zhǔn)備?
A:省級(jí)、國(guó)家級(jí)期刊建議至少提前6個(gè)月準(zhǔn)備。一般來(lái)講,雜志社為了確保每期雜志正常出刊,都會(huì)提前將當(dāng)期之后1-3個(gè)月的稿件提前安排好,而一些創(chuàng)刊較早,認(rèn)可度更高的熱門(mén)期刊,來(lái)稿量較大,發(fā)表周期可能就會(huì)更久。提前準(zhǔn)備,意味著雜志的可選擇性更多。
Q:核心期刊需要提前多久準(zhǔn)備?
A:核心期刊建議至少提前12個(gè)月準(zhǔn)備,核心期刊正常的審稿周期為1-3個(gè)月,且審核嚴(yán)格,退稿、返修幾率更大,這意味著在流程上耗費(fèi)的時(shí)間更久,且核心期刊版面有限,投稿競(jìng)爭(zhēng)更加激烈,即使被錄用,排刊也比普通期刊晚很多,因此需要更早準(zhǔn)備。