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烹調(diào)知識
省級《烹調(diào)知識》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1983年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為14-1087/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進(jìn)，受到越來越多的讀者喜愛。
《烹調(diào)知識》介紹世界飲食文化，更以實用為原則作您廚房的好顧問，弘揚祖國烹飪文化，提高人民的生活質(zhì)量。
主要欄目
卷首語;烹學(xué)園地;餐飲文化;美饌佳肴;地方風(fēng)味;創(chuàng)新菜點;餐飲天地;編讀熱線;廚技交流;烹飪論壇;民族食風(fēng);美食趣聞;異域風(fēng)情;食療烹苑;藥膳養(yǎng)生;家庭烹調(diào);食養(yǎng)寄語;食苑雜談
收錄與榮譽
知網(wǎng)收錄維普收錄國家圖書館館藏上海圖書館館藏 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）烹調(diào)知識投稿指南
烹調(diào)知識雜志投稿須知:【烹調(diào)知識投稿要求】
1、來稿具有科學(xué)性、先進(jìn)性和實用性，論點鮮明、論據(jù)充分、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、邏輯嚴(yán)謹(jǐn)、文字通順、圖表規(guī)范。。
2、論文字?jǐn)?shù)按每版2400字符內(nèi)，兩版不超過4800字符制作，依次類推。來稿最好在3600字-7200字(即1、5版-3版)。。
3、稿件要求包括以下內(nèi)容：文章題目、作者姓名、作者單位及所在城市、郵政編碼、摘要、關(guān)鍵詞、基金項目、正文、參考文獻(xiàn)。。
4、摘要應(yīng)概括全文的研究目的、方法、結(jié)果及結(jié)論等，語言力求精練，一般以150～200字符為宜。正文的圖中和表中文字應(yīng)盡量采用中文。。
5、作者嚴(yán)格遵守著作權(quán)法，引用、參考他人觀點應(yīng)注明出處，文責(zé)自負(fù)。。
6、編輯部對擬采用稿件有刪改權(quán)，不同意者須在稿件上予以說明，不作說明的則視為同意。。
7、稿件審?fù)ㄟ^后將由編輯部通過郵件通知作者審稿結(jié)果。請勿一稿多投，稿件最遲1個月未被采用，請自行處理。
烹調(diào)知識數(shù)據(jù)分析
影響因子：指該期刊近兩年文獻(xiàn)的平均被引用率，即該期刊前兩年論文在評價當(dāng)年每篇論文被引用的平均次數(shù)
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一種指標(biāo)，指某一期刊論文在某年被引用的全部次數(shù)中，較新的一半被引論文刊載的時間跨度
他引率：期刊被他刊引用的次數(shù)占該刊總被引次數(shù)的比例用以測度某期刊學(xué)術(shù)交流的廣度、專業(yè)面的寬窄以及學(xué)科的交叉程度
引用半衰期：指某種期刊在某年中所引用的全部參考文獻(xiàn)中較新的一半是在最近多少年時段內(nèi)刊載的
平均引文數(shù)：在給定的時間內(nèi)，期刊篇均參考文獻(xiàn)量，用以測度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科學(xué)交流程度的高低
熱門評論
赫連*** :
剛投稿就讓先交審稿費，之后雜志社不知道怎么回事，找了5個審稿人3個拒審，光這個就浪費掉一個月的時間，期間給編輯發(fā)過3次消息，歷時48天，最終只有一個審稿人，結(jié)果退稿，給的審稿意見3條，全部無關(guān)專業(yè)，都是一些常識性的東西，感覺花的太不值了，審稿專家不專業(yè)，雜志也不負(fù)責(zé)任。
林*** :
9月29號投，10月14日收到郵件要求修改格式。11月25日收到審稿意見，兩位審稿人，一個比較認(rèn)可，提了一些文字表達(dá)上的小意見；1月6日將修改后的稿件提交回復(fù)，1月11日接到稿件接收通知?？傮w來說速度還是挺快的，編輯比較負(fù)責(zé)。
臧*** :
第二次在投稿網(wǎng)買了，不過這個雜志還是第一次買，收到感覺還不錯，很對口味，價格也很優(yōu)惠，準(zhǔn)時的收到，每有閑暇，靜心閱讀。買的和店里的一樣，新的，價格便宜很多，書是新的 。好評！
宰父*** :
從投稿到改后重審到錄用整整兩個月，烹調(diào)知識是挺好的期刊，編輯很負(fù)責(zé)任，每一步很認(rèn)真，也很快，周六周日都工作，版面費還不知道。一基本上在這上面投1－2篇。
滿*** :
顯示接收狀態(tài)已經(jīng)20天了，，大家說說有沒有希望。
應(yīng)*** :
烹調(diào)知識雜志的審稿周期還是相對很短的，中途外審專家提議小修，問題相對容易回答?？偟母杏X還是比較好中，只要論文有新意，內(nèi)容豐富，不妨一試。
鮮于*** :
投了這個雜志到現(xiàn)在2個多月了，還是初審?fù)瓿傻臓顟B(tài)，打電話告知進(jìn)入紙質(zhì)流程，下一步接電話者也不知道了。請問是怎么回事？
牛*** :
烹調(diào)知識審稿速度的確神速。整個流程也非常規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)。審稿人很認(rèn)真負(fù)責(zé)，給了挺多意見，而且非常誠懇。此外，編輯老師也對文章進(jìn)行了反復(fù)的校對，對文章格式與思路都提出了有價值的建議。值得投這個雜志。
梁丘*** :
第二篇了，采用后要求再次修改、定稿，編輯老師非常認(rèn)真，圖件多次修改。不計前嫌耐心指導(dǎo)。感謝。從投稿到錄用歷時1個月，中間還有國慶放假，整體感覺效率比較高，而且文章重視內(nèi)容，公平！推薦！
寧*** :
從投稿到錄用總計2個月，中間修改過兩次，專家給的意見很中肯，按要求修改后錄用，感覺該刊還不錯。自己使用之后真的很好，服務(wù)很到位，以后要的話還會來的.